カチョカヴァロ この間初めてカチョカヴァロというチーズを食べました。焼いて食べるとおいしいらしいので、早速熱したお鍋に投入。それがもう、おいしいのなんのって!フライパンについたチーズのお焦げはカリカリでおいしいし、とろりとした濃厚な味が後をひくんですよ~。どんどん食べちゃう(笑)そして赤ワインがよくすすんでしまうのです!カチョカヴァロ…まるでチュパカブラ(笑)みたいな名前ですが、ここ最近のイチオシです。